有害生物管理體系的建立

1.1 組織應建立、實施和保持前提方案，以助于控制：

a) 安全危害(有害生物）通過工作環境引入（有害生物入侵/被攜帶）產品的可能性

b) 產品的生物性（從有害生物傳播的病毒、細菌等）、化學性（除害劑）和物理性（異物、害蟲碎片）污染，包括產品之間的污染

c) 產品和產品加工環境的安全危害（招惹、孳生、棲息）

1.2 前提方案應：

a) 與組織在產品安全方面的需求（殺滅、有害生物控制或管理）相適宜

b) 與組織運行（過程中存在的問題）的規模和類型、制造和（或）處置的產品性質相適宜

d) 組織應識別與以上相關的法律法規（滅害標準）要求。

1.3 操作性前提方案的建立操作性前提方案應形成文件，其中每個方案應包括如下信息：

a) 由每個（有害生物）方案所控制的食品危害

b) 控制措施（檢查、監察、處理、整改、評估等）

c) 監視程序（檢查或監察），以證實實施了操作性前提方案

1.4 操作性前提方案的建立

a) 當監視顯示操作性前提方案失控時，所采取的糾正和糾正措施（控制程序、衛生配合、結構防御等）

b) 職責和權限

c) 監視的記錄（有害生物發現記錄、定期服務記錄、審核記錄等）