附錄

第 2  階段——生產現場審核

認證機構須將從中心辦公室審核中所獲得的信息，含任何糾正措施證據，提供給相關現場的審核員。

審核員須確定所評估的集中式體系的各個部分與生產現場所運行的各個部分相同。審核員須確認繼集中式體系審核之后所實施的任何糾正措施。

審核持續時間

考慮到已在中心辦公室審核中所審核的體系，可以縮短生產現場審核的持續時間。

BRC 審核報告

最終審核報告須適用于生產現場。

須在公司概況中說明對中心辦公室的審核，比如：“已于 ……… 對位于 …………… 的中心辦公室開展審核，以評估報告中所示的要求?！?/p>

主要人員可包括參與中心辦公室審核的主要員工的姓名。

生產現場審核報告須涵蓋有關現場和集中式體系如何符合本《標準》要求的信息。報告須指出由中心辦公室所管理的要求，而且說明如何滿足該要求。

糾正措施

提供糾正措施證據的時間限制從生產現場審核之日起算。

現場有責任確保已向認證機構提供中心辦公室的糾正措施，以使現場獲得認證。這將要求與集中式體系辦公室進行有效的溝通。

如果在第一個生產現場審核之前已認可集中式體系的糾正措施，則須在第一個生產現場審核的報告中說明，并且在不符合項報告|所采取的措施”部分注明認可措施的日期。

證書

如授予證書，此將頒發給生產現場。對生產現場的復審日期須為初次審核日期之后 12 個月。

中心辦公室審核須每 12 個月開展一次，而且將在首個生產現場審核滿一周年之前進行。

對其他與集中式體系相關聯生產現場的審核與集中式體系相關聯的生產現場通常有多個。源于集中式體系年度審核的信息須用于對生產現場的每一次后續審核。

最初在中心辦公室所發現的，但在對其生產現場進行審核之前已得到有效糾正的不符合項，不得在該現場的審核報告中記錄為不符合項。然而，在對生產現場進行審核時尚未得到糾正的不符合項則須包含于該現場的報告中，而且在評級時予以計入。

對于更復雜的現場安排和集中式體系，認證機構須在開展審核方案之前與 BRC 聯系，以獲取建議。

附錄 5

其他 BRC 全球標準

BRC 已制定一系列《全球標準》，以規定食品和消費品生產、產品所用保護性包裝以及這些產品貯藏與分銷的要求。其他BRC《標準》對《消費品全球標準》形成補充，而且為供應商審核和認證提供資源。

《 BRC  食品安全全球標準》 是一項審核標準，規定了對加工食品制造和以零售品牌產品供應的初級產品制作、品牌食品以及食品服務公司、餐飲公司和食品制造商所用食品或成分的各類要求。

《 BRC  包裝與包裝材料安全標準》 是規定食品和消費品包裝材料生產要求的審核標準。該《標準》適用于對包裝材料進行加工的情況——即使是如切割和折疊等簡單的加工。

《 BRC  倉儲與配送全球標準》 是規定包裝和非包裝食品、包裝材料和消費品倉儲、配送、批發和合約服務要求的審核標準。該《標準》不適用于由生產設施管理層直接控制的倉儲設施，其將涵蓋于相關的制造標準（如《BRC 食品安全全球標準》）中。

《BRC 倉儲與配送全球標準》僅適用于未發生加工活動的情況。

《 BRC  代理人和經紀人全球標準》 是一部審核標準，可使從事產品購、銷或向他方提供服務的公司獲得審核與認證， 但因無可供審核的產品，無法獲得生產或倉儲與配送標準的認證。

《 BRC  零售全球標準》 是適用于為產品的原料采購、購買、進口、配送、準備及零售而從事產品購銷和服務供應的食品零售業企業的審核標準。公司可擁有自己的加工、倉儲或配送設施，但這些設施應按照相關的生產或倉儲與配送標準經過認證。

附錄 6

詞匯表

可接受質量標準 (AQL) 可接受質量標準定義同 ISO 2859 第 1 部分。

資格鑒定 權威機構依照指定標準對認證機構提供認證服務的資質進行正式認可的過程。

代理/非制造服務供應商 通過提供服務以促進制造商或經紀人與其客戶間貿易的公司，但在其間的任何時候都不擁有或取得貨物的物權。

過敏原 一種已知的因免疫反應而可導致生理反應的成分，如香料、防腐劑、堅果或生產或銷售國的相關立法所確定的其他食品。

通知審核 公司與認證機構事先約定預定審核日期的審核。

組裝包裝商 將兩個或以上可直接上市的消費品成品裝入外包裝中作為單一一件產品出售的企業。組裝包裝商不生產用于裝入最終包裝的任何組成產品。

組裝包裝 將兩個或以上可直接上市的成品裝入外包裝中作為單一一件產品出售的流程。從事該流程的公司不生產任何組成產品，但組成產品將被提供給這類公司，由其裝入最終包裝。

保證狀態 依照認可產品認證方案所生產的產品，其狀態需要通過 BRC 的認證生產設施予以保持，如GlobalGAP。

三磷酸腺苷 (ATP) 生物發光

技術

基于 ATP（三磷酸腺苷）——一種用于細胞內能量傳遞且因此而在生物材料中存在的物質——的表面潔凈度快速測試方法。

審核 一種系統性檢查，旨在測量實踐規范對預先確定體系的合規性、該體系是否得到了有效實施和是否適合實現認證機構所推行的各項目標。

審核水平 公司與認證機構約定的水平（基礎或高級），以此作為審核和認證標準。

審核員 具備執行審核所需資質和技能的人員。

回程 在產品送貨之后載貨返回配送集散站或倉庫。

批 使用相同的操作和原材料生產的分散數量的產品（同“批次”一詞）。

材料清單 產品制造裝配中所用材料的清單，包括零部件。

品牌所有者 品牌徽標或名稱的所有者，將所及的徽標或名稱附加到零售產品上。

品牌產品 載有公司（零售商除外）的徽標、版權或地址的產品。

經紀人 采購產品或“取得其物權”以向企業（如制造商、零售商或食品服務公司）進行二次銷售的公司，但不向最終消費者銷售。

業務連續性 讓組織可以對業務中斷事故加以規劃和應對的框架，以按照事先確定的、可接受的水平繼續業務運營。

日歷日 包括工作日和周末，但不包括工廠和/或認證機構所在國家的法定公共假期。

校準 在指定條件下，建立測量儀器或測量系統所指示量值，或者材料指標或參考材料所代表的值，與標準所要實現的相應的值間關系的一系列操作。

證書吊銷 給定期限內撤銷認證，要求公司一方執行整改措施。

證書撤銷 撤銷證書的情況。只當成功完成全面審核過程后方可重新獲得認證。

認證 通過資格鑒定的認證機構，基于對公司能力的審核和評估，向公司提供其符合標準的各項要求 的書面保證的過程。

認證機構 認證服務的提供商，其資格需經權威機構對其的資格鑒定予以認定，而且需在 BRC 進行注冊。

條款 工廠為實現認證所必須遵守的具體要求和意向聲明。

原位保潔 (CIP) 無需拆解和清洗各單獨的零件，而在其組裝位置對食品加工設備進行清洗和消毒的過程。

食品法典委員會 一家負責建立國際公認標準、實踐規范或指導方針的機構，HACCP（危害分析與關鍵控制點）則為其一種標準。

公司 對依照 BRC《全球標準》接受審核的工廠享有法定所有權關系的實體。

資質 在運用有關某項任務或主題的技能、知識和了解以實現預期結果方面所呈現的能力。

合規 滿足有關產品安全、合法性和質量的監管或客戶要求。

消費者 成品、商品或服務的最終用戶。

消費品管理體系 與產品危害與風險流程有關的任何體系，可以確定和控制產品的安全、合法性及質量。

消費品 通常由批發和個人消費者出于個人、商業或家庭用途購買或供應且涵蓋在《BRC 消費品標準》范圍內的非食品產品。