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      YUM驗廠咨詢---YUM工廠食品安全審核---評估指導(五)


      評估指導(續)



      1.7 所有蟲害鼠害防治器材的放置應不會對產品、包裝材料或設備造成污染

        (觀察)

      滿分(10分):慎重選擇蟲害鼠害防治器材的放置地點,避免對產品、原料或包裝材料造成污染。包括以下限制內容:


      • 不應再廠房內放置誘餌站點和其他殺蟲劑。(在某些國家,習慣在干活庫中放置誘餌站,這時,必須保證誘餌站安全可靠。禁止使用顆粒狀誘餌,而且誘餌必須先放在一個容器中,然后再放在誘餌站點中。)

      • 如果使用電子滅蠅燈,應對其進行定期的清潔,(防止因死蠅的堆積而引起“溢出”)

      • 如果使用電子滅蠅燈,則滅蠅燈必須距離有蓋的受保護的產品或包裝材料至少3米以上,而距離暴露的產品、設備或包裝材料至少10米以上。滅蠅燈不能防止在倉庫門的上方。對于運送產品的走廊,只要產品不在過道中停置或存放,可以不受以上要求的限制。

      • 若使用電脈沖滅蠅設備(例如Vector滅蠅系統)或捕蠅粘紙,不能安裝在倉庫門上方,必須離有保護或暴露的產品或包裝材料至少1.5米以上。

      • 生產區域和儲存區域都不應使用蒼蠅拍。


      一般來說,捕鼠器,粘貼板,和所有的滅蟲裝置,包括電子滅蠅燈的安放和維護都必須考慮避免對產品造成污染。


      較小不符合(7分):一下任何一項將構成較小不符合


      • 在儲存或裝卸區有一個放置不正確或沒有得到良好維護的捕蠅燈或電脈沖設備(產品仍處于完好的保護狀態)

      • 在生產或儲存區域發現一到三個蒼蠅拍


      較大不符合(3分):以下任何一項將構成較大不符合


      • 在儲存或裝卸區有一個以上放置不正確或沒有得到良好維護的捕蠅燈或電脈沖設備(產品仍處于完好的保護狀態)

      • 在生產或儲存區域發現三個以上蒼蠅拍


      零分:遇到以下情況則給予零分


      • 在加工區或可能造成產品污染的任何場所內發現有誘餌/毒藥的一個事例

      • 蟲害鼠害控制裝置的放置和維護可能對產品直接接觸包裝材料、產品接觸的設備造成污染。



      1.8 足夠的蟲害鼠害防治器材數目,擺放位置有效。(廠房內)

        (觀察)


      滿分(10分):以下是捕鼠器和誘餌站的數量和分布位置要求;


      • 捕鼠器應分布在生產區域和儲存區域的周圍,間隔最大不超過8米,包括干貨倉庫、冷藏、冷凍庫。但不包括辦公區域。如果一面墻短語8米,則至少要放置一個捕鼠器

      • 冷藏庫和冷凍庫入口兩邊內外兩米內分別放置機械式滅鼠器。若在冷凍和冷藏庫的墻壁或地板發現有可以導致老鼠出入的破洞,應在該處另外放置捕鼠器。

      • 廠區外,對外的門 的出口處只能放置機械式滅鼠器(不是粘鼠板),放置在門口外兩邊離門2米的距離內(包括冷凍和冷庫)。人行通道的兩邊也需要放置。注意:避免將其安置在道路的邊石上。

      • 捕鼠器的放置應使其洞口與門保持平行并緊貼墻根。

      • 若使用粘鼠板來代替捕鼠器必須正確安置并得到良好的維護(出入門兩邊不可用粘鼠板)

      • 如果使用觸發式捕鼠器,則必須上緊發條。通過觸發彈簧裝置使捕鼠器動作來檢查是否上緊了發條。試驗后捕鼠器必須重新上緊發條。

      • 檢查人員檢查約10%的蟲害鼠害防治設施。

      • 檢疫在工廠所有適用的地方,包括生產區域使用捕鼠器。交通繁忙的區域及經常超時得無法進行維修的地方(如家禽冷藏庫、其他經常進行清洗的地方)可以不用捕鼠器。但通往外部的門邊必須要有捕鼠器。

      • 捕鼠器和粘鼠板底部,應有標簽,由蟲害鼠害防治人員在每次檢查后登記檢查日期并簽名。(也可以采用電子掃描方法或打卡的方法,只要蟲害鼠害防治人員在服務作業報告上簽名,但是,卡片或掃描代碼應該放在捕鼠器內部,迫使蟲害鼠害防治作用人員必須打開捕鼠器才能完成作業)


      以上工作可能會合當地的法律和規則不同。但是在任何情況下,必須遵守當地的法規。


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