4.0  成品處理、包裝和存放

4.1  建立質量規程，確保存儲和運輸符合百勝的要求。（程序）

滿分 （34 分）：已建立規程并實施監控以滿足百勝對于產品儲存和運輸的需求，程序中應包括：

?  檢查方法

?  檢查頻率

?  責任人

?  問題發生時的后續處理（例如運輸途中破損后的處置措施）

輕微不符 （21 分）：符合以下情況之一將構成輕微不符：

?  程序不完整。

嚴重不符 （10 分）：符合以下情況之一將構成嚴重不符：

? 書面程序中缺少對一個要素的要求。

零分：符合下列情況之一將被給予零分處理：

?  書面程序中缺少一個以上的要素

?  無程序。

4.2  記錄顯示產品存放和運輸條件滿足百勝要求。（記錄）

滿分 （33 分）：記錄顯示產品儲存和運輸過程得到合適的監控，符合百勝規格書的要求，未對質量或包裝的完整性造成任何損害。檢查內容還應包括對承運拖車的檢查。必須保存拖車狀況的記錄。

輕微不符 （20 分）：符合以下情況之一將構成輕微不符：

? 未能按照規定頻率或方法對一個要素實施監控。

? 個別記錄存在疏漏現象。

嚴重不符 （9 分）：符合以下情況之一將構成嚴重不符：

? 未能按照規定頻率或方法對兩個要素實施監控。

? 多個記錄存在疏漏現象。

零分：符合下列情況之一將被給予零分處理：

?  頻率或方法的偏差可能會導致或已經導致不合格成品進入系統。

?  記錄維護方面的的系統性缺失。

4.3  成品儲存和運輸符合百勝要求，產品完整性受到保護（觀察）

滿分 （33 分）：運輸前的成品應加以包裝、標注，且未對質量或包裝的完整性造成任何損害。包裝數量應滿足百勝規格書的要求。審核員檢查成品包裝代碼的日期、檢查標簽標注和圖片格式是否正確，并檢查包裝的完整性及清潔衛生狀況。

輕微不符 （20 分）：對某一區域進行觀察中發現個別包裝、標注不正確，且未采取糾正措施。

嚴重不符 （9 分）：對某一區域進行觀察中發現不止一項的包裝、標注不正確，且未采取糾正措施。

零分：對某一區域或多個區域進行觀察時發現多處與規格書背離的現象，且未采取糾正措施。