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      YUM驗廠咨詢---YUM工廠食品安全審核---評估指導(一)


      評估指導


      1.0   有害物控制

           (不接受審核期間臨時得到的傳真)


      1.1   制定書面的蟲害鼠害防止計劃。蟲害防止員有執照,上了保險,有許可證書

           (程序—文件)


      滿分(20分):供應商必須提供一份書面的蟲害鼠害防治計劃,蟲害鼠害防治服務應該具有執照,上了保險的,有許可證的消殺人員,或是只具有執照,上了保險,有許可證消殺服務單位來承擔。供應商自己內部的蟲害鼠害防治人員,如果他有執照,上了保險,具有許可證,也可以從事殺蟲劑的噴灑作業,如果地方政府許可,蟲害鼠害防治培訓生可以從事殺蟲劑的噴灑作業。有些地方,執照和許可證是同一件證書,但是名稱必須與消殺服務報告上所簽署的名稱相同。如果工廠應保留所有文件的復印機。執照,保險,許可證必須在有效期內。



      蟲害鼠害防治計劃應包括以下內容:


      • 指定的蟲害鼠害防治員(pest control operator)或蟲害鼠害防治服務公司名稱。

      • 制定消殺頻率,至少每月一次。

      • 如何對誘餌站,捕鼠器、粘板、滅蠅燈進行標簽標識管理,包括蟲害鼠害防治人員

        的簽名和檢查日期。

      • 如何核實是否執行了日常的例行檢查(例如,如果采用電子掃描儀或打孔卡進行記錄,

        那么,檢查員應在報告上簽名并記錄檢查日期)。

      • 批準使用的殺蟲劑清單,用在何處,如何使用。

      • 最新的蟲害鼠害防鼠防治部署示意圖--示意圖有更新日期,圖上標示所有的誘餌站,

        捕鼠器、粘板、滅蠅燈的放置位置和識別標志,便于有效的進行追蹤并了解蟲害變化趨勢。

      • 殺蟲公司的保險賠償證明。

      • 殺蟲公司執照(按要求更新)

      • 蟲害鼠害防治人員的許可證書


             在不能提供殺蟲許可證書的國家,供應商應提供蟲害鼠害操作人員接受了正規的在職培訓和繼續培訓的證明文件。

             在某些地方,對于非限制性化學藥劑(如飛蟲噴霧劑),不要求使用者需要有執照,但是不論是由工廠內的有執照或沒有執照的員工使用,這些在工廠內使用的所有化學藥劑均要列在蟲害鼠害防治計劃手冊中的“允許使用的化學藥劑一覽表”中。

             在評估時臨時傳真給供應商文件將不被接受,分數應做相應的扣減


      較小不符合(15分):以下任何一項將構成較小不符合


      • 有一到三個文件描述不清楚或不完全

      • 以上要求中有一項未提供文件或文件過期(消殺頻率不符合要求屬于較大不符合)

      • 示意圖不完全/未及時更新

      • 批準使用的殺蟲劑清單不完全/未及時更新


      較大不符合(6分):以下任何一項將構成較大不符合


      • 以上要求中有兩項不能提供文件或文件過期

      • 消殺頻率低于每月一次


      零分:遇到以下情況則給予零分


      • 由無證人員或機構執行蟲害鼠害防治工作

      • 以上要求中有兩項以上不能提供文件或文件過期

      • 沒有制定蟲害鼠害防治計劃


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