7.5.3. 標識和可追溯性

為了確保產品的可追溯性，經營者應當：

a)  在產品實現過程中用適當的方法識別和記錄產品 ；和

b)  保留記錄，包括：

* 原料、添加劑或是中間體生產者的名稱和地址。原料應根據 7.4.2條款進行確認。

* 添加劑和預混料的種類和數量，生產日期。適當時，在連續生產過程中的特定組分或批次的數量，收貨方包括使用者、制造者、中間商的名稱和地址。

確保：

*  有可追溯體系、 最終產品可以通過質量控制資料和批次記錄追溯到所使用的原材料；

*  可以通過送貨信息追蹤到顧客、顧客名稱、送貨的批次和數量。

7.5.4. 產品的防護

經營者應該確定產品的有效期，在內部處理和交付到指定目的地期間應對合格的產品提供防護。防護措施應包括產品的標識、處理、包裝、儲存和保護。防護也適用于產品的組成部分。

確保：

*  有一個穩定的程序在運行；

*  在儲存過程中，產品所處的環境可以進行控制以使其符合質量安全的要求